第593章 散作满天星（2/2）
“二斤四两。”
郑长枫又挑了两条鲫鱼，让人收拾干净，装进网兜里。
然后他走到蔬菜摊前，买了一捆菠菜、一把韭菜、几根小葱、一块姜、几头蒜，又买了两块豆腐。
他在调料摊前停下来，看了几瓶酱油，拿起一瓶闻了闻，放下，又拿起另一瓶。
“太咸，做红烧肉不行。”
不一会儿，东西买好。
郑长枫手一挥：“齐活，走！”
从菜市场出来，直奔宝产胡同。
甲五号院的院门敞开着，吕辰领着人进了院子。
把郑老师带到厨房：“郑老师，今天你掌勺，我给你打下手。”
郑长枫把袖子卷到手肘，系上围裙，走到灶台前，把买来的东西一样一样地摆好。
“行，你先帮收拾点葱姜出来！”
说着，拿起刀，开始收拾鲤鱼。
他的动作很快，几下就收拾得干干净净，在鱼身两侧各划了几刀，抹上盐和料酒，腌在那里。
然后开始处理五花肉，他的刀工不错，虽然比不上何雨柱这种大厨，但切出来的肉块也是大小均匀，方方正正，每一块都是标准的麻将块。
他把切成块的五花肉放进锅里，加水没过肉，放了几片姜和几段葱，开大火焯水。
水开之后，浮沫涌上来，他用勺子撇去浮沫，把肉捞出来，用温水冲洗干净。
锅里放少许油，加冰糖，小火炒糖色。
冰糖在油里慢慢融化，从白色变成琥珀色，最后变成枣红色，冒起细密的小泡。
他把五花肉倒进锅里，快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
然后加入老抽、料酒、八角、香叶、姜片、葱段，翻炒均匀，加入开水没过肉，大火烧开，转小火慢炖。
“红烧肉要炖一个小时，火不能大，大了肉就柴了。”郑长枫盖上锅盖，转身开始处理鱼。
他把腌好的鲤鱼拿出来，用厨房纸吸干表面的水分。
锅里放油，烧到六成热，把鱼放进去，小火慢煎。
鱼皮在油锅里发出滋滋的声响，慢慢变成金黄色。
他轻轻晃动锅子，防止鱼皮粘锅。
一面煎好了，用锅铲轻轻翻面，煎另一面。
两面都煎好之后，他烹入料酒，加入姜片、葱段、酱油、糖，加入开水，大火烧开，转小火炖。
“红烧鲤鱼，关键在火候。鱼不能煎老了，老了肉就硬了。汤不能收太干，干了鱼就不嫩了。”
吕辰站在旁边，帮忙打下手，收拾完葱姜，又剥了一些蒜。
“郑老师，这里交给你了，我去陪陪万工他们去！”
“行，你家厨房我熟，去等着吧。”
万人敌和宇文坤德在堂屋里坐着，一人面前一杯，靠在椅背上，慢慢抽着烟闲聊着。
吴国华坐在院子里的藤椅上，手里拿着一个小皮球。
把把皮球抛出去，小吕晓又去捡回来，他又抛出去，逗得小家伙在院子里跑来跑去。
小何骁骑地竹车上，也跟在小吕晓后面，哇哇叫着，满头大汗。
陈婶抱着小吕青喂奶粉，快半岁的小家伙胖乎乎的，看见吕辰就伸手要抱。
吕辰走过去，把她接过来，放在膝盖上，小家伙立刻伸手去抓他胸前的钢笔。
“别抓，这是爸爸的笔。”吕辰把笔从她的小手里轻轻抽出来，小家伙瘪了瘪嘴，又伸手去抓他的衣领。
陈婶起身去厨房，端出一碟花生米和一碟拍黄瓜，放在堂屋的八仙桌上。
“先吃点垫垫，菜还得一会儿。”
万人敌也不客气，夹了一块拍黄瓜，嚼了嚼，点了点头。
“这黄瓜腌得好，脆。”
陈婶笑了笑，转身又进了厨房。
一个多小时后，菜上桌了。
堂屋里，八仙桌摆得满满当当。
红烧肉、鲫鱼豆腐汤、回锅肉、韭菜炒鸡蛋、麻婆豆腐、酸菜鱼，还有一大碗酸辣汤。
六道菜，三荤三素，色香味俱全。
万人敌、宇文坤德、郑长枫、吴国华、吕辰，五个人在桌前坐下。
他端起酒杯：“来，先碰一个。”
五个人举起酒杯，碰了一下，一饮而尽。
万人敌夹了一块红烧肉，放进嘴里，嚼了嚼，眯起眼睛。
“郑老师，真是想不到您还有这一手，您这红烧肉，比峨眉酒家也不差。”
“万工过奖了，怎敢和峨眉酒家相提并论。”郑长枫夹了一筷子回锅肉，放进碗里，“我这是个人爱好，不能比的。”
吕辰吃了一勺麻婆豆腐：“万工、宇文工，您二位还不知道吧，郑老师可是自贡盐帮菜传人。”
吴国华端起酒杯：“63年的时候，我、吕辰和钱工去成都调研，当天晚上郑老师就拉我们去他家里吃饭！”
说着，举起杯：“郑老师，我敬您一杯！”
万人敌道：“一起一起！”
宇文坤德也端起酒杯：“今天，谢谢郑老师了！”
众人一起敬了郑长枫一杯。
郑长枫惭愧道：“国华说我是盐帮菜传人，可我这些年走了歪路，教书、做芯片，越来越忙，家传的手艺都快丢了，实在惭愧！”
吕辰点点头：“郑老师的确是走了歪路，不过，依我看，这路歪得好，越歪越好！”
说完，众人都笑了起来。
“喝酒喝酒！”
五个人边吃边聊，聊着聊着，话题就转到了家长里短。
万人敌说他儿子今年上小学了，成绩还不错，考了一个一百分，他说这话的时候，嘴角压都压不住，但嘴上还要说“小孩子嘛，考得好不好无所谓”。
宇文坤德说他闺女今年要考初中了，成绩中等，考不上好学校，愁得很。
郑长枫说好几年没回老家了，今年想回去看看。
他说这话的时候，眼神有些飘，像是在看很远的地方，仿佛真想回去继承盐帮菜，扛起家族传承。
吴国华说他已经写信给父母，等菌子长出来，要寄干巴菌来，到时候请大家吃干巴菌炒饭，还要吃油淋见手青、青头菌排骨汤，引得众人纷纷好奇，得知见手青有毒后，纷纷表示不敢沾。
吴国华一再保证他会放很多大蒜，众人依然不愿意尝试。
宇文坤德端起酒杯：“吕工，我敬你一杯。昆仑1集成工作，你辛苦了。”
吕辰跟他碰了一下：“都辛苦。没有你们，昆仑1跑不起来。”
两个人一饮而尽。
郑长枫也端起酒杯：“吕工，我也敬你一杯，感谢你这些年的照顾。”
吕辰又倒了一杯，跟他碰了一下。
“郑老师客气了，都是为了国家，我才要感谢你们，没有你们，6305厂跑不起来，星河计划就是空谈。”
郑长枫摇了摇头，一饮而尽。
吴国华端着酒杯站起来，看着吕辰，沉默了几秒。
“吕辰，咱们这么多年的兄弟，我不说什么客套话。就一句，见手青吃不吃？”
众人哈哈大笑起来。
吕辰看着他：“国华，咱们兄弟，你敢做我说敢吃。”
两个人碰了一下，一饮而尽。
万人敌端着酒杯站起来，看了看在座的几个人。
“来，最后一杯。敬星河计划，敬昆仑1。”
五个人站起来，举起酒杯，碰在一起。
玻璃杯碰撞的声音，在这个午后清脆而响亮。
“敬星河计划！敬昆仑1！”
五个人一饮而尽。
一顿饭吃到下午五点。
万人敌、宇文坤德、郑长枫、吴国华四个人推着自行车，出了院门。
夕阳西沉，洒下一片金黄，照在几个喝红了脸的男人身上，照在这个温暖的小院子里。
吕辰站在院门口，看着他们的背影消失在巷口。